“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”是廣東流傳的一句俗語。近期熱播的電視劇《狂飆》，再次將陳皮的價(jià)值給全國(guó)觀眾做了一次科普。一方水土孕育一方特色。在廣東，除了新會(huì)陳皮，還有南沙青蟹、英德紅茶、增城荔枝、清遠(yuǎn)麻雞等一批全國(guó)知名的“土、特、產(chǎn)”。

 

　　如何將這些“土、特、產(chǎn)”做出“大文章”？近年來，廣東以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手，打造的嶺南特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值，因地制宜選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口，把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，從一個(gè)“土、特、產(chǎn)”入手推動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的全鏈條升級(jí)。

 

　　如江門市新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園深耕精深加工鏈條，“強(qiáng)二產(chǎn)”高質(zhì)量做好“大加工”，2022年新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)190億元；廣州市南沙區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園則為南沙青蟹量身定制了“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)，吸引全國(guó)美食愛好者來尋味這一“蟹中茅臺(tái)”，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶年收入達(dá)近20萬元，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收。他們將“土、特、產(chǎn)”做出“大文章”的典型性和創(chuàng)新性，對(duì)新時(shí)期廣東各地實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”、振興縣域經(jīng)濟(jì)都有很好的借鑒意義。

 

　　案例1

 

　　一片陳皮如何實(shí)現(xiàn)190億元產(chǎn)值？

 

　　“一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金”是廣東流傳的一句俗語。近期熱播的電視劇《狂飆》，再次將陳皮的價(jià)值給全國(guó)觀眾做了一次科普，話題#高啟強(qiáng)給干爹的陳皮到底有多貴#一度登上微博熱搜。

 

　　在《狂飆》的取景地江門，這片小小的新會(huì)陳皮如今已經(jīng)位居“2022中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”首位，2022年新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)190億元。背后的推手，就是同樣在2019年被認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)”的江門市新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

 

　　“高啟強(qiáng)”送給“老爹”的陳皮為什么那么貴？

 

　　在中醫(yī)領(lǐng)域，陳皮與半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸一同稱為“六陳”，是陳放得久而使用效果更好的中藥。因此，影響陳皮價(jià)格的因素除了產(chǎn)地和柑的種類，最重要的就是陳化的時(shí)間，即所謂的“五年陳”“十年陳”“二十年陳”。

 

　　“陳皮不錯(cuò)，老陳皮對(duì)嗓子好。”《狂飆》中這句臺(tái)詞讓近段時(shí)間新會(huì)陳皮的銷量明顯攀升。

 

　　在江門市新會(huì)區(qū)，當(dāng)?shù)亓⒆銚碛袊?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“新會(huì)柑、新會(huì)陳皮”的資源稟賦，以新會(huì)陳皮為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為抓手，囊括全區(qū)11個(gè)鎮(zhèn)街，并以會(huì)城、雙水、三江3個(gè)鎮(zhèn)（街）為主創(chuàng)建江門市新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園區(qū)總面積430平方公里，新會(huì)柑種植面積達(dá)8萬畝，帶動(dòng)全區(qū)種植面積達(dá)13.9萬畝，園區(qū)內(nèi)現(xiàn)有新會(huì)柑種植戶7000多戶，新會(huì)陳皮商事主體超1000家。

 

　　2019年，新會(huì)陳皮入選中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)百?gòu)?qiáng)榜和中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，新會(huì)陳皮、新會(huì)柑入選2019全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品目錄。2021年，新會(huì)陳皮炮制技藝正式入選傳統(tǒng)醫(yī)藥國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，江門市新會(huì)區(qū)陳皮入選全國(guó)全產(chǎn)業(yè)鏈和典型縣建設(shè)名單。

 

　　產(chǎn)業(yè)密碼：“強(qiáng)二產(chǎn)”高質(zhì)量做好“大加工”

 

　　從2018年至今，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園一直是廣東省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)行農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的“主陣地”。善于抓產(chǎn)業(yè)建設(shè)的廣東，把推進(jìn)工業(yè)升級(jí)的“園區(qū)模式”移植到農(nóng)業(yè)發(fā)展中來。產(chǎn)業(yè)園聚集著生產(chǎn)、加工、科技、營(yíng)銷（品牌）等現(xiàn)代生產(chǎn)要素，能夠形成農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“組合拳”，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正率先實(shí)現(xiàn)從抓生產(chǎn)到抓鏈條、從抓產(chǎn)品到抓產(chǎn)業(yè)、從抓環(huán)節(jié)到抓體系的轉(zhuǎn)變。

 

　　江門市新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正是個(gè)中翹楚，通過“優(yōu)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、拓三產(chǎn)”，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　當(dāng)?shù)赝ㄟ^建設(shè)新會(huì)柑（陳皮）種質(zhì)資源保護(hù)和良種苗木繁育中心，建成年產(chǎn)達(dá)100萬株新會(huì)柑無病毒苗木繁育基地，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，在全區(qū)范圍建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從種苗源頭到規(guī)范種植，逐步建立可追溯體系，推動(dòng)建立“大基地”，做到了“優(yōu)一產(chǎn)”。

 

　　更重要的是，高質(zhì)量做好“大加工”，實(shí)現(xiàn)“強(qiáng)二產(chǎn)”。羊城晚報(bào)記者從江門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，產(chǎn)業(yè)園在建設(shè)中積極制定加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善技術(shù)工藝、裝備設(shè)施水平以及加工產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范，引領(lǐng)全國(guó)陳皮行業(yè)品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升。制定并頒布《國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》《國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)，《新會(huì)柑皮普洱茶》等8項(xiàng)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　同時(shí)創(chuàng)新設(shè)備工藝支持，在新會(huì)陳皮加工貯存技術(shù)工藝創(chuàng)新等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大創(chuàng)新突破，柑果清洗、開皮、加工、烘干、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備都得到廣泛應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)和高效。

 

　　為了形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)園鼓勵(lì)加工企業(yè)入園，創(chuàng)新孵化平臺(tái)，利用麗宮研發(fā)加工園、七堡健康食品研發(fā)加工集聚園等平臺(tái)，吸引外來投資者及園外企業(yè)入園集聚發(fā)展，形成大加工發(fā)展合力。產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)加工企業(yè)的數(shù)量，已從2016年的50家，上升至2022年的340家，帶動(dòng)全區(qū)農(nóng)民直接收益約10億元。其中，以產(chǎn)業(yè)園區(qū)陳皮相關(guān)企業(yè)為主的加工種植領(lǐng)域，提供勞務(wù)收入達(dá)6億元以上，支付農(nóng)地租金超1億元，支付物業(yè)租金超1億元，相關(guān)企業(yè)年納稅額超1.6億元。

 

　　目前，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)已形成藥、食、茶、健和文旅、金融等6大類35小類100多個(gè)品種，延伸產(chǎn)業(yè)鏈同時(shí)也提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)從1996年產(chǎn)值不足300萬元，到2022年全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)190億元。

 

　　“五位一體”構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)園發(fā)展大格局

 

　　但新會(huì)陳皮的巨大成功絕不只是做到了“優(yōu)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)”，而是通過創(chuàng)新性打造“大基地+大加工+大科技+大融合+大服務(wù)”五位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展格局，推動(dòng)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，三產(chǎn)深度融合發(fā)展，形成了藥、食、茶、健和文旅、金融等六大業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)由單一產(chǎn)業(yè)向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成了生態(tài)、綠色、健康、富民的大產(chǎn)業(yè)新格局。

 

　　通過創(chuàng)新發(fā)展“大科技”，整合中央財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金、項(xiàng)目資金等共投入超億元，用于全產(chǎn)業(yè)鏈科研項(xiàng)目。

 

　　同時(shí)加快三產(chǎn)“大融合”，大力推動(dòng)構(gòu)建農(nóng)企合作平臺(tái)，以企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民增收，建立“龍頭企業(yè)+合作社”“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”和“品牌聯(lián)盟”等利益共享模式，以陳皮村為中心建成陳皮中小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地，積極打造陳皮產(chǎn)業(yè)“雙創(chuàng)”孵化基地，孵化新會(huì)陳皮企業(yè)超200家，帶動(dòng)規(guī)?；N植戶900多戶。深挖新會(huì)陳皮生態(tài)、休閑、健康和文化價(jià)值，建設(shè)“新會(huì)陳皮莊園”，拓展農(nóng)耕體驗(yàn)、旅游觀光、休閑度假、健康養(yǎng)老、教育文化等多種功能，豐富產(chǎn)業(yè)體系。

 

　　產(chǎn)業(yè)園還提供了一門式的“大服務(wù)”。成立了由新會(huì)區(qū)委書記任組長(zhǎng)、區(qū)長(zhǎng)任常務(wù)副組長(zhǎng)的建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)園的具體創(chuàng)建工作。按照“園區(qū)提供平臺(tái)、平臺(tái)集聚資源、資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的原則，搭建區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)綜合平臺(tái)，使新會(huì)陳皮公共服務(wù)管理中心成為集聚政府公共資源和社會(huì)資源的重要載體，提供“一門式”辦理所有與陳皮相關(guān)的服務(wù)。

 

　　對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)這些“強(qiáng)鏈”“補(bǔ)鏈”“延鏈”的探索，補(bǔ)齊了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在加工、流通等環(huán)節(jié)的短板，延伸了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的強(qiáng)大合力，最終孕育出身價(jià)高達(dá)190億元的新會(huì)陳皮。

 

　　案例2

 

　　什么樣的青蟹才會(huì)被譽(yù)為“蟹中茅臺(tái)”？

 

　　珠江河口，潮起潮落間，南沙青蟹自然天成，品質(zhì)卓越，他們是距離1500公里之外的上海消費(fèi)者最愛的食材之一，當(dāng)中的黃油蟹一只能賣上千元，被譽(yù)為“蟹中茅臺(tái)”。早在今年2月，南沙青蟹就亮相上海陸家嘴藍(lán)寶石屏，為今年6月南沙青蟹登陸上海早早做好準(zhǔn)備。

 

　　盡管好水出好蟹，但在2019年以前，青蟹養(yǎng)殖模式粗放，有好口碑卻無好品牌。當(dāng)?shù)卣o抓廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的東風(fēng)，自籌資金建設(shè)廣州市南沙區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，開啟了南沙青蟹價(jià)值蝶變的歷程。如今當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶年收入近20萬元，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收。

 

　　“蟹中茅臺(tái)”產(chǎn)自廣州南沙

 

　　《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿曾在專欄中這樣描述在廣州南沙吃蟹的場(chǎng)景——正說著，老郭端來一大盆蟹子，介紹說，這就是咸淡水里最最常見的青蟹，“同一種蟹，每個(gè)季節(jié)味道完全不一樣，名字也不一樣。剛剛發(fā)育它叫奄仔蟹，之后又叫重殼蟹、軟殼蟹，現(xiàn)在它叫水蟹，再過段時(shí)間就是你們常見的肉蟹、膏蟹了”。說著，老郭拿了一根吸管，揭開螃蟹的臍部，插進(jìn)吸管，遞到我面前。一口氣下去，全是鮮美的汁液。

 

　　這說的就是南沙青蟹不同的生長(zhǎng)階段，分為奄仔蟹、膏蟹、黃油蟹。奄仔蟹就是未交配的雌蟹，母蟹的少年時(shí)期；而膏蟹就是經(jīng)過交配后，長(zhǎng)出了蟹膏的成年母蟹；黃油蟹則是變不成膏蟹的成年蟹，它是一種大自然的神奇變異。只有極少數(shù)的奄仔蟹，會(huì)因?yàn)楦嘤头e聚過多，或因其他因素?zé)o法完成正常發(fā)育的過程。這種肥到變不了膏蟹的母蟹，在農(nóng)歷五月至八月會(huì)爬上淺灘，在猛烈的陽光照射下，體內(nèi)的蟹膏就分解成金黃色的油質(zhì)，然后滲透至體內(nèi)各個(gè)部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色，甚至在蟹殼上都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)“油珠”，故稱為黃油蟹。

 

　　據(jù)廣州南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理陳家星介紹，青蟹變異為黃油蟹的概率大約千分之三，全非人力可以控制，也就是1000只青蟹中往往只有3只黃油蟹。

 

　　這讓黃油蟹得了個(gè)“蟹中茅臺(tái)”的美譽(yù)，一只250克重的黃油蟹，塘頭批發(fā)單只價(jià)格近600元，上到餐廳售價(jià)能達(dá)上千元。

 

　　痛點(diǎn)：如何形成規(guī)模和品牌？

 

　　雖然南沙青蟹一早名聲在外，但之前養(yǎng)殖模式粗放、養(yǎng)殖技術(shù)落后等原因，卻成為青蟹養(yǎng)殖存活率不高、有好口碑無好品牌的掣肘。

 

　　采訪中羊城晚報(bào)記者了解到，南沙區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約11萬畝，其中南沙青蟹養(yǎng)殖面積約占到五分之一，南沙青蟹一直沿用原生態(tài)、低密度、粗放型養(yǎng)殖模式，大多采用蟹、蝦、魚生態(tài)混養(yǎng)。聰明的漁民發(fā)現(xiàn)，混養(yǎng)鯔魚、黃鰭鯛、大頭魚、草魚等，能起到凈化水質(zhì)的作用，給青蟹提供優(yōu)質(zhì)水體?；祓B(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦等，則可以消耗青蟹多余餌料，控制水體氨氮指標(biāo)等。

 

　　盡管好水出好蟹，但養(yǎng)殖戶以單打獨(dú)斗為主，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，無法形成規(guī)模和品牌。南沙青蟹養(yǎng)殖密度低，之前每畝約投放200個(gè)蟹苗，每年2-3造，由于養(yǎng)殖技術(shù)落后，養(yǎng)殖設(shè)備不完善，養(yǎng)殖水鹽度等品質(zhì)不穩(wěn)定，供電缺乏等因素，導(dǎo)致南沙青蟹存活率低于20%，畝產(chǎn)量?jī)H有約50-100斤。

 

　　反觀市場(chǎng)，青蟹市場(chǎng)一直以來需求巨大，供不應(yīng)求，南沙青蟹主要銷往廣東沿海地區(qū)，還有部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷江浙滬、福建地區(qū)，市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期維持在80-120元/斤。之前南沙青蟹主要為傳統(tǒng)銷售模式，未進(jìn)行品牌建設(shè)、宣傳和推廣，公眾對(duì)南沙青蟹品牌的認(rèn)知度不高，存在外地青蟹冒充南沙青蟹對(duì)外銷售的現(xiàn)象，產(chǎn)品溢價(jià)能力弱。

 

　　價(jià)值蝶變：養(yǎng)殖戶年收入20萬元

 

　　如何將單個(gè)地方名優(yōu)特產(chǎn)發(fā)展成為富足一方的鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能？2019年，南沙青蟹等到了廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的東風(fēng)。當(dāng)時(shí)廣州市自籌資金建設(shè)7個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，廣州市南沙區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園位列其中，南沙青蟹與誠(chéng)一鮮鯇等水產(chǎn)品成為產(chǎn)業(yè)園的拳頭產(chǎn)品。

 

　　在做大南沙青蟹這件事情上，產(chǎn)業(yè)園做了三件事情。

 

　　首先是“選育優(yōu)良種苗，實(shí)施種源攻關(guān)”。產(chǎn)業(yè)園成立后，南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極推進(jìn)南沙青蟹人工育苗項(xiàng)目，突破南沙青蟹蟹苗供應(yīng)主要依靠野生捕撈，數(shù)量、品種不穩(wěn)定的發(fā)展瓶頸，積極引進(jìn)科研力量，與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西海洋研究所等高校及研究所開展產(chǎn)學(xué)研研究，探索開發(fā)南沙青蟹的人工育苗技術(shù)。

 

　　南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王青峰告訴羊城晚報(bào)記者：“通過補(bǔ)齊苗種短板，南沙青蟹‘三品一標(biāo)’的體系已初步形成。”“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)即品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這項(xiàng)工作開展后不久，2021年培育供應(yīng)南沙人工育苗青蟹苗種200余萬只，2022年5月前已培育供應(yīng)南沙人工育苗青蟹苗種70余萬只，預(yù)計(jì)全年供應(yīng)苗種達(dá)500萬余只。

 

　　第二件事是“提升養(yǎng)殖品質(zhì)，發(fā)揮規(guī)模養(yǎng)殖效益”。據(jù)陳家星介紹，產(chǎn)業(yè)園通過“公司+合作社+農(nóng)戶”合作模式積極推廣規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖。產(chǎn)業(yè)園的牽頭單位廣州南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)專門建立統(tǒng)一品牌管理制度，從產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和標(biāo)簽、包裝運(yùn)輸和貯存等技術(shù)規(guī)范對(duì)南沙青蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制定。南沙青蟹畝產(chǎn)量近年穩(wěn)步提升，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)可達(dá)150—300斤。2021年培育形成了國(guó)內(nèi)最大的黃油蟹養(yǎng)殖企業(yè)，基地規(guī)模超過2000畝，打造的黃油蟹“蟹中茅臺(tái)”的品牌形象深入人心，市場(chǎng)效應(yīng)明顯。

 

　　第三件事是“塑造南沙青蟹品牌，講好品牌故事”，將南沙青蟹打造為廣受歡迎的網(wǎng)紅地標(biāo)產(chǎn)品，甚至參考廣州酒家月餅券的運(yùn)作模式，由南沙農(nóng)業(yè)集團(tuán)謀劃發(fā)行螃蟹券。2022年1月，“南沙青蟹”被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志商標(biāo)，成為首個(gè)以“南沙”命名的地理標(biāo)志區(qū)域公共品牌，也是繼“新墾蓮藕”之后南沙區(qū)第二個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志證明注冊(cè)商標(biāo)產(chǎn)品。5月，南沙青蟹入選2022年全國(guó)第一批名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，是南沙區(qū)首個(gè)全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　如今，南沙青蟹已依托產(chǎn)業(yè)園形成“三位一體”的品牌建設(shè)格局，即“南沙青蟹”區(qū)域公用品牌、“鄭炳才”企業(yè)品牌和“黃油蟹”產(chǎn)品品牌。品牌化打造之后，南沙區(qū)調(diào)整了南沙青蟹養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高青蟹養(yǎng)殖規(guī)模和影響力，發(fā)揮出聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的實(shí)效。

 

　　產(chǎn)業(yè)園建設(shè)前，南沙全區(qū)青蟹養(yǎng)殖面積1萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量500噸?，F(xiàn)在全區(qū)青蟹養(yǎng)殖面積2.3萬畝，2022年養(yǎng)殖產(chǎn)量在1200噸左右，產(chǎn)值增加1.2億元。品牌打響后，青蟹銷售價(jià)格顯著提高，平均田頭收購(gòu)價(jià)格從2020年的80-100元/斤上升為2022年的120-130元/斤，春節(jié)高峰時(shí)期塘頭收購(gòu)價(jià)格更是到了150-160元/斤。通過增加青蟹養(yǎng)殖面積，目前南沙已實(shí)現(xiàn)新增300余戶養(yǎng)殖戶就業(yè)，畝均增收約5000元，養(yǎng)殖戶年收入近20萬元，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收。